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癒しの占星スポーツメンタルコーチ もり か緒里

初夏の風物詩(梅しごと)

栄養 2020年06月08日

Last Updated on 2020-07-26 by kaorinco19

香川県高松市
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”梅しごと”とは

梅しごと…梅雨前に梅の実を収穫し、梅干しや梅酒、梅シロップに加工すること

素敵な言葉。丁寧な暮らし…って感じがしますよね。
私もできたら素敵、と思いながら大変そう、と避けていましたが…。

昨年、梅シロップに挑戦したところ、思いの外(意外と)簡単だったので、今年も梅シロップを漬けました。

今年のお品書き
・梅シロップ
・梅&レモンシロップ
・イチゴ黒酢

夏の暑い日に水やソーダで割って(4~5倍)飲むのは格別。
浸けた実はジャムにしたり、煮物に入れたり、ゼリーにしたり…。
イチゴ黒酢はドレッシングの代用にも使えます!

栄養もあります

梅シロップの効能(クエン酸、カリウム、ビタミンB1・B2・C・E)
疲労回復、抗酸化作用(美肌、老化防止、免疫力UP)、整腸作用(便秘に)

レモンシロップの効能(クエン酸、酢酸、ビタミンC)
抗酸化作用(美肌、老化防止、免疫力UP)
※レモンはワックス・農薬が強いのでそのまま使うときはよく洗う。
気になる人は皮を剥いてくださいね。(私も皮を剥いて使いました)

イチゴ黒酢の効能(クエン酸、ビタミンC)
抗酸化作用(美肌、老化防止、免疫力UP)、高血圧、中性脂肪、コレステロール、便秘の改善(整腸作用)
※イチゴは洗ってからヘタを取る。(ヘタの付け根からビタミンCが流れ出るため、ヘタを取らずに先に洗うほうがよい)

うちのワンちゃん、ネコちゃんも興味津々。
栄養価も高いシロップ、黒酢、実で夏を乗り切りましょう(^^)
”梅しごと”と言っても、簡単ですよ。
梅はスーパーで買ってくるし(自分が収穫するわけではない)、ヘタのところを取って洗って丁寧に拭いて浸けるだけです💦